卯月 二十三日~


会席月コース  10,500円(税込・サ別)

先付   一、焼胡麻豆腐 鮑 蕨 山葵 割醤油
一、巻海老の粽寿し はじかみ生姜

鯛の子旨煮 焼白あすぱら

若鮎と筍の唐揚げ 蕗の土佐煮 他

 

お椀      鯉の袱紗味噌仕立て
独活 片栗の花 細打ち茗荷 粉山椒
お造り    季節の白身 初かつお あおり烏賊
焼物     大目ますのけんちん焼  焼筍
花山葵土佐酢漬

 

強肴     地鶏の摘みいれと蕨の小鍋仕立て
京筍 うるい 他  花山椒

 

止肴      飯蛸とあすぱらの炒り出し 白卸し 木の芽

 

お食事     蕗と京揚げの炊き込み御飯

薄葛仕立て 若布 豆冨 生姜
香の物   初風沢庵 柴漬 お昆布

 

デザート    苺のしゃーべっと 苺とマンゴー添え
五月豆蜜煮 ミント

会席花コース   13,650円(税込・サ別)

 

先付    一、 焼胡麻豆腐 鮑 蕨 山葵 割醤油

一、 巻海老の粽寿し はじかみ生姜
鯛の子旨煮 焼白あすぱら
若鮎と筍の唐揚げ 蕗の土佐煮 他

 

お椀        鯉の袱紗味噌仕立て
独活 片栗の花 細打ち茗荷 粉山椒

お造り       季節の白身 初かつお あおり烏賊 うに 他

 

焼物        あま鯛のけんちん焼     焼筍
花山葵土佐酢漬け

 

強肴        地鶏の摘みいれと蕨の小鍋仕立て
京筍 うるい 他  花山椒

 

止肴        飯蛸とあすぱらの炒り出し 白卸し 木の芽

 

 

お食事      桜海老とうすい豆土鍋御飯
薄葛仕立て 若布 豆冨 生姜
香の物   初風沢庵 柴漬 お昆布

 

デザート      苺のしゃーべっと 苺と宮崎マンゴー添え
五月豆蜜煮 ミント

おまかせ会席

先付、お椀、お造り、焼き物、強肴
止肴、食事、デザート  (仕入により多少変わる事が御座います)
15,750円(要予約)

特選会席

旬の厳選食材にて御用意致しております。

食材や分量など御好みを申し付けくださいませ。

18,900円(要予約)

銀座和久多では、旬の食材を取り揃えて
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。