月別アーカイブ: 2012年2月

如月二十七日より

会席月コース  10,500円(税込・サ別) 

 
先付     ふきのとう飯蒸し 氷魚 蕨 銀餡
蛍烏賊と分葱の酢味噌掛け 軸防風

京人参かすてら ふき土佐煮 桜麩
白魚と新たけのこの木の芽揚げ ローズソルト

お椀       清まし仕立て
蛤進上  新若布 霰人参 独活 木の芽

お造り    季節の白身 赤貝 細魚 みる貝    他

 

焼き物    鰤の照り焼き   鬼おろし ぽんず

芹胡麻浸し

強肴     地鶏の水炊き 淀大根 京人参 霰ねぎ 黒七味
絹豆腐 葛切
止肴     金目鯛の菜種蒸し 筍 菜種あん 針生姜

お食事    汲み湯葉御飯 鼈甲庵 ぶぶ 霰 山葵
汁 合わせ味噌汁   香の物

デザート   デコポンゼリー掛け
苺   空豆蜜煮  ミント 他

 

会席花コース   13,650円(税込・サ別) 

先付け      ふきのとう飯蒸し 氷魚 蕨 銀餡
蛍烏賊と分葱の酢味噌掛け 軸防風

京人参かすてら ふき土佐煮 桜麩
白魚と新たけのこの木の芽揚げ ローズソルト

 

お椀        清まし仕立て
蛤進上  新若布 霰人参 独活 木の芽

お造り    季節の白身 赤貝 細魚 みる貝   他    あしらい一式

 

焼き物    本鱒西京焼き   芹胡麻浸し  鬼おろし ぽんず

 

強肴     地鶏の水炊き 淀大根 京人参 霰ねぎ 黒七味
絹豆腐 葛切
止肴     金目鯛の菜種蒸し 筍  菜種あん 針生姜

お食事    浅利の土鍋御飯 葱ちらし
汁 合わせ味噌汁 香の物

デザート     ポンカンゼリー掛け
甘王 マンゴー 空豆蜜煮  ミント 他

 

 

        おまかせ会席 
 先付、お椀、お造り、焼き物、強肴
止肴、食事、デザート  (仕入により多少変わる事が御座います)
15,750円(要予約)

         特選会席  

 

 旬の厳選食材にて御用意致しております。

  食材や分量など御好みを申し付けくださいませ。

                       18,900円(要予約)