月別アーカイブ: 2011年10月

会席コース  神無月 十七日~

月コース 10,500円

 

先付   胡桃豆腐の朴葉焼  一本占地 焼栗 白髪葱 とんぶり

一口雲子ぽん酢 かます棒寿し 銀杏松通し 紅葉
松茸と海老芋の文化揚げ 赤ぱぷりか 大徳寺麩

お椀   松茸土瓶蒸し 鱧 銀杏 三つ葉 酢橘

お造り  季節の白身 戻り鰹 煽り烏賊 他

焼物   山形小国川天然の落ち鮎 実山椒焼
菊花かぶら 松葉

強肴   地鶏の摘み入れときのこの小鍋仕立
平茸 舞茸 多茂木茸他 笹打葱 黒七味
止肴   海老芋の芥子の実揚げ
かに 菊菜 吟庵掛け 針生姜

食事   いくら御飯
赤だし なめ茸 粟麩 三つ葉
香の物 大根梅醤油漬け 沢庵 芝漬け

デザート ラフランスと柿 柘榴
あんくれーずそーす 香草

 

花コース 13,650円

 

先付   胡桃豆腐の朴葉焼  一本占地 白髪葱 とんぶり

一口雲子ぽん酢 かます棒寿し 銀杏松通し 紅葉
松茸と海老芋の文化揚げ 赤ぱぷりか 大徳寺麩

お椀   松茸土瓶蒸し 鱧 銀杏 三つ葉 酢橘
お造り  季節の白身 戻り鰹 煽り烏賊 雲丹他

焼物   山形小国川天然の落ち鮎 実山椒焼
菊花かぶら 松葉

 

強肴   広島産牡蠣ときのこの霙鍋
平茸 舞茸 多茂木茸他 笹打葱 黒七味

止肴   海老芋の芥子の実揚げ
かに 菊菜 吟庵掛け 針生姜

 

食事   栗と松茸の土鍋御飯
赤だし なめ茸 粟麩 三つ葉
香の物 大根梅醤油漬け 沢庵 芝漬け
デザート ラフランスと柿 柘榴
あんくれーずそーす 香草

 

 

 

おまかせコース   15,750円
要ご予約、旬の食材にて、
御用意致しております