月別アーカイブ: 2012年4月

卯月 二十三日~

会席月コース  10,500円(税込・サ別)

先付   一、焼胡麻豆腐 鮑 蕨 山葵 割醤油
一、巻海老の粽寿し はじかみ生姜

鯛の子旨煮 焼白あすぱら

若鮎と筍の唐揚げ 蕗の土佐煮 他

 

お椀      鯉の袱紗味噌仕立て
独活 片栗の花 細打ち茗荷 粉山椒
お造り    季節の白身 初かつお あおり烏賊
焼物     大目ますのけんちん焼  焼筍
花山葵土佐酢漬

 

強肴     地鶏の摘みいれと蕨の小鍋仕立て
京筍 うるい 他  花山椒

 

止肴      飯蛸とあすぱらの炒り出し 白卸し 木の芽

 

お食事     蕗と京揚げの炊き込み御飯

薄葛仕立て 若布 豆冨 生姜
香の物   初風沢庵 柴漬 お昆布

 

デザート    苺のしゃーべっと 苺とマンゴー添え
五月豆蜜煮 ミント

会席花コース   13,650円(税込・サ別)

 

先付    一、 焼胡麻豆腐 鮑 蕨 山葵 割醤油

一、 巻海老の粽寿し はじかみ生姜
鯛の子旨煮 焼白あすぱら
若鮎と筍の唐揚げ 蕗の土佐煮 他

 

お椀        鯉の袱紗味噌仕立て
独活 片栗の花 細打ち茗荷 粉山椒

お造り       季節の白身 初かつお あおり烏賊 うに 他

 

焼物        あま鯛のけんちん焼     焼筍
花山葵土佐酢漬け

 

強肴        地鶏の摘みいれと蕨の小鍋仕立て
京筍 うるい 他  花山椒

 

止肴        飯蛸とあすぱらの炒り出し 白卸し 木の芽

 

 

お食事      桜海老とうすい豆土鍋御飯
薄葛仕立て 若布 豆冨 生姜
香の物   初風沢庵 柴漬 お昆布

 

デザート      苺のしゃーべっと 苺と宮崎マンゴー添え
五月豆蜜煮 ミント

おまかせ会席

先付、お椀、お造り、焼き物、強肴
止肴、食事、デザート  (仕入により多少変わる事が御座います)
15,750円(要予約)

特選会席

旬の厳選食材にて御用意致しております。

食材や分量など御好みを申し付けくださいませ。

18,900円(要予約)

銀座和久多では、旬の食材を取り揃えて
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

卯月 二十三日~

会席月コース  10,500円(税込・サ別)

先付   一、焼胡麻豆腐 鮑 蕨 山葵 割醤油
一、巻海老の粽寿し はじかみ生姜

鯛の子旨煮 焼白あすぱら

若鮎と筍の唐揚げ 蕗の土佐煮 他

 

お椀      鯉の袱紗味噌仕立て
独活 片栗の花 細打ち茗荷 粉山椒
お造り    季節の白身 初かつお あおり烏賊
焼物     大目ますのけんちん焼  焼筍
花山葵土佐酢漬

 

強肴     地鶏の摘みいれと蕨の小鍋仕立て
京筍 うるい 他  花山椒

 

止肴      飯蛸とあすぱらの炒り出し 白卸し 木の芽

 

お食事     蕗と京揚げの炊き込み御飯

薄葛仕立て 若布 豆冨 生姜
香の物   初風沢庵 柴漬 お昆布

 

デザート    苺のしゃーべっと 苺とマンゴー添え
五月豆蜜煮 ミント

会席花コース   13,650円(税込・サ別)

 

先付    一、 焼胡麻豆腐 鮑 蕨 山葵 割醤油

一、 巻海老の粽寿し はじかみ生姜
鯛の子旨煮 焼白あすぱら
若鮎と筍の唐揚げ 蕗の土佐煮 他

 

お椀        鯉の袱紗味噌仕立て
独活 片栗の花 細打ち茗荷 粉山椒

お造り       季節の白身 初かつお あおり烏賊 うに 他

 

焼物        あま鯛のけんちん焼     焼筍
花山葵土佐酢漬け

 

強肴        地鶏の摘みいれと蕨の小鍋仕立て
京筍 うるい 他  花山椒

 

止肴        飯蛸とあすぱらの炒り出し 白卸し 木の芽

 

 

お食事      桜海老とうすい豆土鍋御飯
薄葛仕立て 若布 豆冨 生姜
香の物   初風沢庵 柴漬 お昆布

 

デザート      苺のしゃーべっと 苺と宮崎マンゴー添え
五月豆蜜煮 ミント

おまかせ会席

先付、お椀、お造り、焼き物、強肴
止肴、食事、デザート  (仕入により多少変わる事が御座います)
15,750円(要予約)

特選会席

旬の厳選食材にて御用意致しております。

食材や分量など御好みを申し付けくださいませ。

18,900円(要予約)

銀座和久多では、旬の食材を取り揃えて
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

季節のお知らせ&銀座三越母の日膳

銀座和久多より季節のお便り
新緑の候、皆様にはご清祥の事と拝察致します。
旬のお料理情報をお届け致します。
稚鮎の唐揚げ、粽寿司、鮑 白あすぱら、 鯉の袱紗味噌仕立

天然わらび、京茄子 山菜小鍋仕立、桜海老ご飯、他
季節の食材を取り揃え皆様の
お越しを心よりお待ち申し上げます。

銀座和久多 店主

 

※ 銀座三越より母の日膳を販売致します

2段弁当 2人前 5250円