夏期休暇のお知らせ
平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ながらで左記の期間を夏季休暇とさせて
いただきます。
何卒ご了承のほどお願い申しあげます。
夏季休暇期間 ８月１４日(水)～８月１９日(月）
尚、12日（月）は営業いたします
２０日(火)の夜より通常営業致します。
銀座和久多 店主
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季節のお便り 葉月
日頃より格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
季節の献立・食材情報をお届けいたします。
葉月 ある日のお献立
先付
雲丹 びしゃ玉子 海老スープジュレ 柚子
八寸
一鱧ざく 胡瓜 酢取茗荷 針生姜
一鮑そうめん 肝ソース 芽葱 柚子
一汲湯葉と海老ポン酢ジュレ 紅卸
揚茶豆 小芋田楽 蛸唐揚げ 新銀杏 他
お椀
上澄み仕立て
鰻と玉子豆腐 潤菜 玉麩 芽葱 山椒
お造
白身 煽り烏賊 他
焼物
かます伏見青唐焼 卸胡瓜 割りぽん
強肴
焼甘鯛と冬瓜のすだち鍋 水菜刻茗荷
又は 鱧のしゃぶすき 玉子
水菜 湯葉 茸 玉葱
留肴
和牛と加茂茄子 満願寺 吟庵
食事
茗荷御飯 鱧夏野菜土鍋御飯 鰹雲丹御飯 鮑御飯 等
香の物 沢庵 胡瓜 芝漬け
汁
田舎味噌汁 京揚げ 九条葱
デザート
西瓜 シャインマスカット ゴールドキウイ
ココナッツミルク 香草
季節のお便り 文月
日頃より格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
季節の献立・食材情報をお届けいたします。
文月 ある日のお献立
先附 蓮の葉盛り
蒸し鮑と肝素麺 巻き海老 万願寺
鮑出汁ジュレ 芽葱
八寸 一おくらととろ 潤菜 みにとまと 鵜玉の温玉
土佐酢のジュレ 針生姜
一鰻の飯蒸し 粉山椒 実山椒
一ほうずき釜に鱧の子豆腐 枝豆 振り柚子
鱧唐揚 新蓮根揚酢橘 マイクロピノグリーン
蛸柔煮 丸十 花付胡瓜 味噌漬チーズ 笹葉
お椀 玉蜀黍すり流し 冬瓜 雲丹 針葱 玉麩 振り柚子
造り 季節の白身 煽り烏賊 他
焼物 鮎の塩焼き 白瓜の雷干し土佐酢和え
強肴 鱧の淡路なべ 玉葱 水菜 巻湯葉 酢橘
留肴 加茂茄子の胡麻味噌掛け 伏見 茗荷 柚子
食事 鮎土鍋御飯・鱧土鍋御飯・鮑土鍋御飯など
汁 赤だし 錦糸瓜 茗荷 山椒
香の物 沢庵 芝漬け 胡瓜浅漬け
デザート ブランマンジェ・ラズベリーソース・ブルーベリー 桃のシャーベット 香草
季節の食材を取りそろえ皆様のお越しを
お待ち申し上げます。
鮎の季節が始まりました！
水無月 ある日のお献立
先附 冷やし茶碗蒸し 湯葉 雲丹
ぽんずジュレ キャビア 柚子
八寸 一 賀茂茄子と巻き海老 枝豆 吟庵 針生姜
一 蛸の松前漬 山葵
一 鱧寿司 ヤングコーンと新丸十の薄衣
揚げ ミニトマト
セロリ土佐酢漬け
クリームチーズ 他 青楓
お椀 すまし仕立て
焼すずき
白瓜七宝繋 潤菜 茗荷 柚子
造り 鯛 煽り烏賊など
大葉 アイスプラント
長芋 ラレシ 他
焼物 若鮎の塩焼き 蓼酢
万願寺唐辛子焼き浸し
強肴 鱧と冬瓜の吉野鍋
管牛蒡 軸三つ葉 生姜 振り柚子
留肴 和牛と蓮根 ルッコラ クレージピー
食事 鮎の土鍋御飯
汁 赤だし 素麺瓜 茗荷 山椒
香の物 沢庵 胡瓜漬け 胡瓜茗荷朝漬
デザート メロンとさくらんぼ 梅酒ぜりー
ブランマンジェ マンゴー
季節の食材を取りそろえ皆様のお越しを
お待ち申し上げます。
皐月のお便り
季節のお便り
初夏の候、ますますご健勝のほどお喜び申し上げます。
季節の,食材・献立情報です。
皐月 ある日のお献立
先附 毛蟹と 雲丹 白あすぱら 湯葉 丘ひじき ポン酢ジュレ
八寸 一 岩牡蠣 若布 みぞれ酢 国産檸檬
一 鱧と天豆の薄衣揚げ 梅肉 大葉
一 粽寿司 （巻き海老の玉子寿司） 酢取茗荷 稚鮎揚げ
諸胡瓜のクリームチーズ 蛍烏賊叩生姜 菖蒲楓添えて
お椀 すまし仕立て
鱧の葛うち 潤菜 こしあぶら 楓賦 梅肉 ゆず
造り 鯛 初かつお芥子を添えて 煽り烏賊など
大葉 アイスプラント ラレシ 他
焼物 すずき利久焼き 行者芽キャベツ薄衣揚げ （甘鯛他）
進肴 お特 蒸し鮑 肝たれ ゆず
強肴 和牛と山菜の袱紗味噌仕立て
蕨 姫竹 山独活 みず たらの芽 山椒 他
留肴 水茄子と鯛の煎りだし 葱 紅卸 海苔
食事 月 蕗御飯 京揚げ 木の芽 他
花お 桜海老と山菜の土鍋御飯
汁 赤だし 若布 茗荷 山椒
香の物 沢庵 胡瓜漬け 長いも醬油漬け
デザート フルーツトマト 檸檬煮 檸檬ぜりー マンゴー 他
季節の食材を揃え
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
ゴールデンウィーク中の営業のご案内
お知らせ
平素は格別のご高配を賜り
厚く御礼申し上げます。
ゴールデンウィーク中の営業のご案内
記
５月２日と３日営業致します
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
和久多 店主
季節のお便り
弥生のお料理・食材情報です。
蛤・新京筍・菜の花・桜鯛・新わかめ・白魚
赤貝・みる貝・針魚・ふきのとう・早蕨・油目
蛍烏賊・うるい・蕗・たらの芽・浅利・帆立・鰆
季節の土鍋御飯・いちごのデザート等々
季節の食材を取り揃え皆様のご来店を
お待ち申し上げます。 店主
縁高コース終了のお知らせ
銀座和久多よりお知らせ
平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申しあ
げます。この度下記の通りご案内申し上げ
ます。
≪お昼メニュー変更のご案内≫
誠に勝手ながら諸般の事情により、縁高コース(3980円)のご提供を
３月末にて終了させていただくこととなりました。
今までのご愛顧、誠に有難う御座いました。
何卒、ご理解ご了承下さいますようお願い申し上げます。
尚、昼懐石コースは
5,800円 8,000円 9,800円 12000円 各税込にてのご用意に御座います。
どうぞ、今後とも宜しくお願い申し上げます 店主
新年のご挨拶
f謹んで新年のお慶びを申し上げます
旧年中は格別のお引立てを賜わり厚く御礼申し上げます
本年もより一層尽力して参りたいと存じます
相変わらぬご愛顧の程 賜りますよう心よりお願い申し上げます
新しい年が皆々様にとって佳き歳でありますよう
心よりお祈り申し上げます
尚、新年７日の夜より営業いたします
平成三十一年正月 銀座和久多
年末年始のご案内
平素は格別のご高配を
賜り厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ながらで下記の期間を休暇とさせて
戴きます何卒ご了承のほどお願い申しあげます。
記
年末年始休暇期間 12月26日(水)～1 月6日(日)迄
7日（月曜日）ディナーより、通常営業となります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
銀座和久多 店主