銀座で日本料理店「和久多」を営んでおります、亀山と申します。
2003年より店舗を構え、日々ご来店いただけるお客様へ旬の食材を使用した日本料理を皆様にお楽しみいただいております。
完全個室のお部屋を4つとカウンターをご用意しております。

お料理をこだわることはもちろんですが、当店ではご来店いただくお客様へ、お食事のお時間では少しでも非日常的な雰囲気を感じていただけるような取り組みを行っておりますので、この場をお借りしてご紹介させていただきます。

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着物でお出迎えいたします。
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皆様へサービスさせていただくスタッフは、着物を着用しております。
お出迎えやお料理の配膳、お見送りまでのお過ごしいただくお時間の中で、非日常を感じていただける演出を行っております。

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ご接待、海外の方とのお食事に
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着物を着用するようになり、ご接待ホストの方から嬉しいお声をいただくことが多くなりました。
また、昨今では海外の方が着物をレンタルして街を歩くサービスがあるほど海外での関心度は高まっております。
そのため、海外の方をお連れして、接待や会食をするお客様も多くいらっしゃいます。
英語メニューもございますので、コース内容やお酒のご注文もスムーズにご対応させていただきます。

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旬の素材の味わいを楽しむお料理を
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生産者の方が丹精込めて育ててくださったお野菜や、漁師の方が命がけで獲った魚介などは、それぞれに違う味わいを持っており、時期や状態でも変わります。
その味わいを最大限に引き出すために、味付けは濃すぎず薄すぎず。
素材の持つ旨味をご実感いただければ幸いです。

皆様のご来店を、心よりお待ちしております。
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