長月 十日より 


会席月コース  10,500円(税込・サ別)

 
先付  一、  柿ともって菊 菊菜白和え 胡桃
一、  いくら飯蒸し とんぶり 黄菊
子持ち鮎唐揚げ 赤ぱぷりか 新銀杏
占地旨煮 鮭温薫 菊葉 松葉

 

お椀      松茸土瓶蒸し 鱧 銀杏 三つ葉 酢橘

 

お造      季節の白身 〆鯖 あおり烏賊

 

焼物      山形小国川天然落ち鮎の実山椒焼
半熟玉子 はじかみ
強肴      う鍋 焼麩 九条葱 舞茸 生姜

留肴      菊花かぶらの蟹餡掛け
黄菊 木耳 三つ葉 柚子
食事      栗ごはん(古代米にて) 銀杏
汁 赤だし なめこ 冥加 三つ葉

香の物
デザート   無花果シャーベト
有の実 ピオーネ ミント
 

 

会席花コース   13,650円(税込・サ別)

 
先付  一、    柿ともって菊 菊菜白和え 胡桃
一、    いくら飯蒸し とんぶり 黄菊
子持ち鮎唐揚げ 赤ぱぷりか 新銀杏
占地旨煮 鮭温薫 菊葉 松葉

 

お椀         松茸土瓶蒸し 鱧 銀杏 三つ葉 酢橘

 

お造         季節の白身 〆鯖 あおり烏賊 鮑

 

焼物         山形小国川天然落ち鮎の実山椒焼
半熟玉子 はじかみ
強肴         焼甘鯛と松茸の小鍋仕立て
九条葱 巻湯葉 生姜
留肴         菊花かぶらの蟹餡掛け
黄菊 木耳 三つ葉 柚子

食事        松茸と栗銀杏の土鍋御飯
汁 赤だし なめこ 冥加 三つ葉

香の物

 

デザート     無花果シャーベト
有の実 ピオーネ ミント

 
 

おまかせ会席  15,750円 (税込・サ別)

先付二品、お椀、お造り、焼き物、強肴
止肴、食事、デザート  (仕入により多少変わる事が御座います)

特選会席  18,900円 (税込・サ別)
要予約

旬の厳選食材にて御用意致しております。

食材や分量など御好みを申し付けくださいませ。

 

  銀座和久多では、旬の食材を取り揃えて

    皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。