鮎の季節が始まりました!


水無月  ある日のお献立
 
 先附   冷やし茶碗蒸し 湯葉 雲丹
      ぽんずジュレ  キャビア 柚子 
 
 八寸   一 賀茂茄子と巻き海老 枝豆 吟庵 針生姜
      一 蛸の松前漬  山葵
      一 鱧寿司  ヤングコーンと新丸十の薄衣
              揚げ ミニトマト
              セロリ土佐酢漬け 
              クリームチーズ 他  青楓
 
 お椀   すまし仕立て
          焼すずき
          白瓜七宝繋 潤菜 茗荷  柚子
 
 造り   鯛  煽り烏賊など 
          大葉 アイスプラント
          長芋 ラレシ 他  
 
 焼物   若鮎の塩焼き  蓼酢   
          万願寺唐辛子焼き浸し  
 
 強肴    鱧と冬瓜の吉野鍋 
        管牛蒡 軸三つ葉 生姜 振り柚子   
 
 留肴    和牛と蓮根 ルッコラ クレージピー
 
 食事    鮎の土鍋御飯           
  汁     赤だし 素麺瓜 茗荷 山椒   
 香の物    沢庵 胡瓜漬け 胡瓜茗荷朝漬
 
 デザート メロンとさくらんぼ 梅酒ぜりー 
            ブランマンジェ マンゴー  
      
 季節の食材を取りそろえ皆様のお越しを
 お待ち申し上げます。

皐月のお便り

        季節のお便り

初夏の候、ますますご健勝のほどお喜び申し上げます。

季節の,食材・献立情報です。

     皐月  ある日のお献立
 先附  毛蟹と 雲丹 白あすぱら 湯葉 丘ひじき ポン酢ジュレ
 八寸  一 岩牡蠣 若布 みぞれ酢 国産檸檬
       一 鱧と天豆の薄衣揚げ 梅肉 大葉
       一 粽寿司 (巻き海老の玉子寿司) 酢取茗荷 稚鮎揚げ
          諸胡瓜のクリームチーズ 蛍烏賊叩生姜 菖蒲楓添えて
 お椀   すまし仕立て
          鱧の葛うち  潤菜 こしあぶら 楓賦 梅肉 ゆず
 造り   鯛  初かつお芥子を添えて  煽り烏賊など
              大葉 アイスプラント ラレシ 他
 焼物   すずき利久焼き 行者芽キャベツ薄衣揚げ (甘鯛他)
 進肴  お特  蒸し鮑  肝たれ ゆず
 強肴  和牛と山菜の袱紗味噌仕立て
          蕨 姫竹 山独活 みず たらの芽 山椒 他
 留肴  水茄子と鯛の煎りだし  葱 紅卸 海苔
 食事   月  蕗御飯 京揚げ 木の芽 他
       花お 桜海老と山菜の土鍋御飯
     汁       赤だし 若布 茗荷 山椒
     香の物    沢庵 胡瓜漬け 長いも醬油漬け
 デザート フルーツトマト 檸檬煮 檸檬ぜりー マンゴー 他
  季節の食材を揃え
    皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
 

ゴールデンウィーク中の営業のご案内

                        お知らせ

  平素は格別のご高配を賜り
厚く御礼申し上げます。

ゴールデンウィーク中の営業のご案内


5月2日と3日営業致します

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

                                和久多 店主

季節のお便り

弥生のお料理・食材情報です。

蛤・新京筍・菜の花・桜鯛・新わかめ・白魚
赤貝・みる貝・針魚・ふきのとう・早蕨・油目
蛍烏賊・うるい・蕗・たらの芽・浅利・帆立・鰆
季節の土鍋御飯・いちごのデザート等々

季節の食材を取り揃え皆様のご来店を
お待ち申し上げます。  店主

 

縁高コース終了のお知らせ

銀座和久多よりお知らせ

平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申しあ
げます。この度下記の通りご案内申し上げ
ます。

≪お昼メニュー変更のご案内≫

誠に勝手ながら諸般の事情により、縁高コース(3980円)のご提供を

 3月末にて終了させていただくこととなりました。

 今までのご愛顧、誠に有難う御座いました。
何卒、ご理解ご了承下さいますようお願い申し上げます。

 尚、昼懐石コースは

5,800円 8,000円 9,800円 12000円 各税込にてのご用意に御座います。

どうぞ、今後とも宜しくお願い申し上げます  店主

新年のご挨拶

f謹んで新年のお慶びを申し上げます

旧年中は格別のお引立てを賜わり厚く御礼申し上げます
本年もより一層尽力して参りたいと存じます

        相変わらぬご愛顧の程 賜りますよう心よりお願い申し上げます

                       新しい年が皆々様にとって佳き歳でありますよう

            心よりお祈り申し上げます

尚、新年7日の夜より営業いたします

               平成三十一年正月 銀座和久多

                                    

年末年始のご案内

平素は格別のご高配を
賜り厚く御礼申し上げます。

誠に勝手ながらで下記の期間を休暇とさせて

戴きます何卒ご了承のほどお願い申しあげます。

         記

年末年始休暇期間 12月26日(水)~1 月6日(日)迄
7日(月曜日)ディナーより、通常営業となります。

何卒よろしくお願い申し上げます。

銀座和久多 店主

せいこ蟹(香箱蟹)始まりました!

初冬の候、皆様には
ご清祥の事と拝察致します

おかげさまで銀座和久多は移転から
3年を迎えさせて頂く事が出来ました。

皆様のご愛顧に支えられました事 心より深く御礼申し上げます。
今後共も倍旧のご愛願とご指導ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます

旬の食材情報をお届けします。
せいこ蟹  雲子  海老芋  聖護院蕪  鰤  牡蠣  九条葱

九絵 鯖 かます かわはぎ さわら いくら御飯   等

旬の食材を取り揃え皆様のお越しをお待ち申し上げます 。

店主

おせち料理のご案内

銀座和久多 御節料理の御案内

平素はご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
厳選された食材と持ち味を引き立てるこだわり
一品一品に丹精込め飽きのこない優しい味わいを
新春にお届けいたします。

 『七寸二段重』4人前
54,000円(税送料込)
『七寸一段重』2人前
32,400円(税送料込)

※お受渡しはヤマトクール宅配便にてお届けを致します。
※お届けは、31日昼刻~夜到着を予定しております。
※売り切れ次第終了と為ります事、御了承下さいませ。

御申込方法   御来店又はFAX・メールにて承ります。
FAX   03‐6215‐8018  メール  wakuta2015@gmail.com
お問い合わせ御時間  午前10時より11時半 午後14時半より17時まで